Полезные и вкусные рецепты: как приготовить котлеты по-киевски
Еда — наверное, одна из немногих вещей, которые могут моментально изменить настроение, а вкусная еда — тем более. Придя домой после тяжелого дня, можно смыть с себя усталость теплым душем, объятьями и ароматным блюдом, томящимся в духовке. Именно поэтому мы продолжаем свою ежедневную рубрику, посвященную только самым интересным рецептам.
Информатор продолжает ежедневную рубрику, где делится с читателями полезными, а самое главное — простыми рецептами, которые под силу даже начинающему повару. Специально для тех, кто ненавидит долго стоять у плиты, но хочет плотно и вкусно покушать — предлагаем вам рецепт всеми любимых котлеток по-киевски.
КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты:
- куриное филе - 6 штук;
- панировочные сухари панко - 100 г;
- чеснок - 4 зубчика;
- яйцо куриное - 2 штуки;
- сливки 33%-е - 100 мл;
- сливочное масло - 200 г;
- петрушка - 20 г;
- растительное масло - 1 л;
- зеленый лук - 20 г;
- эстрагон - 10 г;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
- Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины 3 – 5 миллиметров. Посолить и поперчить с обеих сторон.
- Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8 – 10 сантиметров и завернуть его в филе. Отправить котлеты на пятнадцать минут в холодильник.
- Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
- Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего отправить еще на пять минут в духовку.
- Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.
Вот и все! Классику можно слегка подправить, сделав панировку из японских сухарей панко и сливочное масло для начинки по методике соуса для бургундских улиток.
Напомним, что заказать свежие качественные продукты для приготовления полюбившихся блюд можно на сайте Nabazar.net. Приятного аппетита!
