Підтримує імунітет і зір: чому лікарі радять додати гарбуз до осіннього раціону
Гарбуз є одним із цінних сезонних продуктів восени. Він не тільки добре зберігається протягом холодних місяців, а й містить каротиноїди — бета-каротин, альфа-каротин, лютеїн і зеаксантин. Бета-каротин є провітаміном А.
Організм може перетворювати його на вітамін А, який необхідний для нормальної роботи імунної системи та зору. Також він допомагає підтримувати нормальний стан слизових оболонок, які є одним із природних бар’єрів організму. Про це пише Інформатор з посиланням на публікацію ТСН.
Лютеїн і зеаксантин накопичуються в тканинах ока, а вітамін А важливий для нормальної роботи сітківки. За його недостатності можуть виникати проблеми із зором у темряві.
Дослідники також вивчають зв’язок між каротиноїдами та когнітивними функціями. Зокрема, деякі дослідження пов’язують рівень лютеїну та зеаксантину з увагою, пам’яттю та швидкістю оброблення інформації. Водночас для остаточних висновків потрібні подальші дослідження.
Гарбуз можна запікати, додавати до крем-супів, каш або використовувати як гарнір. Щоб каротиноїди краще засвоювалися, його рекомендують поєднувати з невеликою кількістю джерела жиру — наприклад, оливковою олією, горіхами чи насінням.
Водночас гарбуз не є засобом профілактики застуди чи лікування вірусних інфекцій. Його користь полягає у поживних речовинах, які він може забезпечити в межах різноманітного раціону.
Нагадаємо, які продукти дозволяють боротися з низьким тиском. Також читайте, чи корисна кола без цукру для організму. Писали ми й про те, які корисні звички допоможуть не захворіти.
