Який овоч варто додати до осіннього раціону
Восени до раціону варто додавати більше сезонних овочів, зокрема цибулю-порей. Вона містить воду, клітковину та рослинні сполуки, які можуть бути частиною збалансованого харчування. Цибуля-порей часто використовується для приготування супів, гарнірів та бульйонів. Водночас користь цього овоча не обмежується його смаковими властивостями.
Про це пише Інформатор з посиланням на публікацію Egeszsegkalauz.
Овоч містить харчові волокна, які необхідні для нормальної роботи травної системи. Клітковина допомагає підтримувати регулярну роботу кишківника та може бути особливо корисною, якщо в раціоні недостатньо овочів і фруктів.
Ба більш, цибуля-порей також має високий вміст води. Тому може бути частиною раціону, який допомагає підтримувати нормальний рівень споживання рідини.
Окремо дослідники вивчали вплив порею на печінку. Зокрема, в експериментах на тваринах спостерігали зміни, пов'язані з жировими відкладеннями та запальними процесами в цьому органі. Однак такі результати не можна автоматично переносити на людей, тому цибулю-порей не варто вважати лікувальним засобом.
Так само не зовсім правильно називати її «детоксом». Організм має власні системи виведення та перероблення речовин, у яких ключову роль відіграють, зокрема, печінка та нирки. Цибуля-порей може бути лише частиною здорового раціону, а не заміною лікування чи спеціальних медичних рекомендацій.
Як правильно підготувати порей
Між щільними листками цибулі-порею часто залишається земля та пісок. Тому просто промити овоч зовні недостатньо. Для очищення його радять розрізати вздовж, залишивши основу цілою, після чого ретельно промити кожен шар під проточною водою.
Людям із чутливим травленням краще починати з невеликої порції та, за необхідності, вживати термічно оброблений овоч.
Темно-зелена частина порею жорсткіша, тому для салатів вона підходить гірше. Проте її можна використовувати під час приготування овочевих або м'ясних бульйонів, супів та інших страв тривалого приготування.
Добре промите листя можна також нарізати та заморозити порційно. Потім його зручно додавати до супів і бульйонів.
Свіжу цибулю-порей рекомендують зберігати в холодильнику немитою. Її можна загорнути в паперовий рушник і покласти в пакет, не закриваючи його герметично. Нарізаний овоч варто обсушити, перекласти в контейнер і використати якомога швидше.
Нагадаємо, що їсти для здорового волосся. Також читайте, які 7 фруктів варто додати до раціону під час стресу. Писали ми й про те, як підготувати свій організм до осені.
