ТОПТЕМА:
Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить рис разными способами
Мы уже рассказывали вам, что делать с гречкой, картошкой, овсянкой, капустой, луком, морковью, макаронами, яблоками, бананами и даже мандариновой кожурой, теперь же настало время риса. Записывайте, чтобы не забыть.
Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.
Джамбалайя
Ингредиенты:
- Сосиски - 400 г;
- Рис - 350 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Перец болгарский - 200 г;
- Помидоры - 300 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Томатная паста - 1 ст. ложка;
- Масло растительное - 60 мл;
- Петрушка свежая - 1 пучок;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
- На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.
- Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
- Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.
- Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
- Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.
- На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.
- В посуде, в которой будем готовить джамбалайю, разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.
- Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.
- Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.
- Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.
Рисовые биточки
Ингредиенты:
- Рис – 80-100 г;
- Яйцо – 1 шт;
- Мука пшеничная – 3 ст. ложки;
- Сухари панировочные – 5 ст. ложек;
- Соль – по вкусу;
- Масло растительное – 6 ст. ложек.
Способ приготовления:
- Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Готовый рис откидываем на дуршлаг.
Отварной рис слегка остужаем, перекладываем в удобную миску.
- К отварному, чуть теплому рису добавляем яйцо. Затем добавляем муку.
- Руками перемешиваем ингредиенты. Должна получиться вязкая рисовая масса.
- Формируем круглые плоские биточки, толщиной около 1 см.
- Обваливаем рисовые биточки в панировочных сухарях.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Аккуратно выкладываем биточки на сковороду.
- Обжариваем биточки из риса до золотистой корочки.
Пудинг рисовый
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан;
- Молоко - 2 стакана;
- Яйца куриные - 2 шт;
- Сахар - 3 ст. л;
- Изюм - 50 г;
- Соль - 1-2 щепотки;
- Ванильный сахар - 5 - 10 г;
- Масло сливочное - 30 - 50 г;
- Сухари панировочные - 5 - 10 г.
Способ приготовления:
- Рис промыть в холодной воде. Залить в казане холодной водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
- Откинуть рис на дуршлаг. Молоко вскипятить. Добавить рис в молоко. Посолить. Варить, помешивая, 25-30 минут. Охладить.
- Включить духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Промыть изюм.
- В рис добавить сахар, изюм, яйца, ванильный сахар. Все хорошо перемешать.
- Форму смазать сливочным маслом, слегка посыпать сухарями. Выложить в форму подготовленный рис, разровнять.
- Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать пудинг рисовый при температуре 180 градусов 30 - 40 минут до золотистого цвета.
